خوردن غذای تکراری میتواند تاثیری غیرمنتظره بر کاهش وزن داشته باشد
همهی ما میدانیم که حفظ رژیم غذایی سالم نیازمند تلاش و کنترل مداوم است. اما اگر بگوییم راهی سادهتر برای رسیدن به این هدف وجود دارد چه؟ محققان دانشگاه درکسل در فیلادلفیای آمریکا با انجام مطالعهای جدید، نشان دادهاند که خوردن وعدههای غذایی مشابه بهطور روزانه میتواند در طول چند ماه، احتمال موفقیت در کاهش وزن را افزایش دهد.
اما چند دقیقه دست نگه دارید؛ یافتهها به معنای حذف تنوع از رژیم غذایی نیست. بلکه نشان میدهد یک برنامهی غذایی ثابت و تکراری، در صورت داشتن ترکیبی متعادل از مواد مغذی، میتواند برای افراد دارای اضافه وزن، مفید باشد. این رویکرد میتواند به تسهیل فرآیند کاهش وزن کمک کند.
شارلوت هاگرمن، روانشناس سلامت و سرپرست پژوهش بهنقل از ساینسآلرت میگوید: «ایجاد روال ثابت در تغذیه میتواند فشار ذهنی را کاهش دهد و انتخابهای سالمتر را به امری طبیعی تبدیل کند.»
وعده غذایی انتخابی باید ترکیبی متعادل از مواد مغذی باشد
پژوهشگران در مطالعه، سوابق غذایی ۱۱۲ فرد بالغ دارای اضافهوزن یا مرض چاقی را که در برنامهی رفتاری کاهش وزن شرکت کرده بودند، بررسی کردند. نتایج نشان داد افرادی که در طول ۱۲ هفتهی اول برنامه، وعدههای غذایی و میانوعدههای ثابتی داشتند، نسبت به کسانی که غذاهای متنوعتری انتخاب میکردند، وزن بیشتری از دست دادهاند.
به عبارت دیگر، وزن شرکتکنندگان پایبند به یک رژیم غذایی منظم بهطور متوسط ۵٫۹ درصد کاهش یافت، در حالی که افرادی با رژیم متنوعتر تنها ۴٫۳ درصد وزن کم کردند. تفاوت هرچند اندک است، میتواند در بلندمدت چشمگیر باشد، بهخصوص اگر روند کاهش وزن حفظ شود. محققان محاسبه کردهاند که بهازای هر ۱۰۰ کالری اختلاف در میزان مصرف روزانهی شرکتکنندگان، میزان کاهش وزن ۰٫۶ درصد در طول دورهی ۱۲ هفتهای مطالعه کاهش یافته است.
البته نباید فراموش کرد که پژوهش با وجود اهمیت، نمیتواند یافتههای قبلی مبنیبر فواید تنوع غذایی را نادیده بگیرد و مشورت با پزشک قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در رژیم غذایی ضروری است. بااینحال، این پژوهش یکی از اولین مطالعاتی است که با استفاده از دادههای واقعی پیگیری غذا، نحوهی تأثیرگذاری روتین غذایی به کاهش وزن را در طول چند ماه بررسی میکند.
- منظور از رژیم غذایی متعادل چیست؟14 اردیبهشت 01مطالعه '5
- یک نفر از هر ۸ نفر در دنیا با چاقی درگیر است14 اسفند 02مطالعه '3
- افراد چاق و سالم چگونه میتوانند به درک چاقی کمک کنند؟25 تیر 03مطالعه '17
- گیاهان دارویی که به کاهش وزن و لاغری کمک میکنند؛ از دارچین تا زردچوبه30 فروردین 04مطالعه '7
تنوع دائمی غذاهایی که در دسترس ما قرار دارند، ممکن است مانعی برای برخی برنامههای کاهش وزن باشد. هاگرمن توضیح میدهد: «در شرایط ایدهآل، تشویق افراد به رژیم غذایی متنوعتر امکانپذیر است. بااینحال، محیط غذایی کنونی اغلب پیچیده و پرچالش است. در نتیجه، ممکن است برنامهی غذایی تکراری، حتی با وجود محدودیت در تنوع تغذیهای، به افراد کمک کند تا بهطور مداوم انتخابهای سالمتری داشته باشند و موفقتر عمل کنند.»
لازم به ذکر است که در مطالعه، کیفیت تغذیهای رژیم غذایی شرکتکنندگان در نظر گرفته نشده؛ یعنی شرکتکنندگان ممکن است با رژیم غذایی ناسالم وزن کم کرده باشند. بااینحال، شرکتکنندگان در یک برنامهی رفتاری کاهش وزن شرکت داشتند و با مربیان خود همکاری میکردند تا میزان کالری روزانه و اهداف هفتگی کاهش وزن خود را تعیین کنند. دو روش برای دستیابی به اهداف وجود داشت:
- در روش اول، شرکتکنندگان میتوانستند میزان کالری روزانهی ثابتی داشته باشند.
- در روش دوم، میتوانستند میانگین هفتگی را در اولویت قرار دهند و مقداری از کالری را برای مناسبتهای خاص ذخیره کنند.
در نتیجه، افرادی که بهطور دقیقتر سوابق غذایی خود را ثبت میکردند، در صورت داشتن برنامهی غذایی منظم، وزن بیشتری از دست دادند؛ زیرا چنین رویکردی معمولاً با موفقیت در کاهش وزن همراه است.
در نهایت، پژوهشگران نمیتوانند بهطور قطعی ارتباط بین روتین رژیم غذایی و کاهش وزن را اثبات کنند. بااینحال، یافتهها تیم را ترغیب به ادامهی مطالعه کرده است. پژوهشگران معتقدند که حتی رژیم غذایی سالم و متنوع نیز میتواند فرآیند تصمیمگیری و محاسبهی کالریها را پیچیدهتر کند؛ در حالی که وعدههای غذایی ثابت و تکراری با کالری مشخص، محاسبات را آسانتر میکند. به نظر میرسد انجام کارآزمایی بالینی تصادفی برای بررسی دقیقتر موضوع ضروری است.
مطالعه در مجلهی Health Psychology منتشر شده است.
این مقاله صرفاً جنبهی اطلاعرسانی دارد؛ لازم است که قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در رژیم غذایی خود با پزشک متخصص مشورت کنید.