بهترین دستگاه قهوه‌ساز و اسپرسوساز بازار؛ از مباشی تا نسپرسو [دی ۱۴۰۳]

شاید در ذهن بسیاری، دستگاه قهوه‌ساز و اسپرسوساز باهم تفاوت نداشته باشند؛ درواقع بسیاری از افراد این دو واژه را به اشتباه به‌جای هم استفاده می‌‌کنند. برای خرید بهترین قهوه‌ ساز یا بهترین اسپرسو ساز بازار ابتدا باید نیازهای خودتان را بشناسید. آیا به نوشیدن اسپرسو عادت دارید؟ آیا طرفدار کاپوچینو یا نوشیدنی‌های ترکیبی شیر و اسپرسو هستید یا از نوشیدن یک فنجان قهوه دمی لذت می‌برید؟

در بازار دستگاه های قهوه‌ساز یا اسپرسوساز زیادی با برندهای متفاوت وجود دارند. هر برند نیز تعداد زیادی مدل دارد که باعث می‌شود انتخاب برای ما کمی سخت شود. در راهنمای خرید بهترین دستگاه قهوه‌ساز و اسپرسوساز بازار سعی کردیم به معرفی برندهایی بپردازیم که در ایران معروف‌تر هستند و در صورت ایجاد مشکل برای دستگاه، امکان تعمیرشان وجود دارد. در راهنمای خرید قهوه‌ساز زومیت علاوه‌بر معرفی بهترین مارک اسپرسو ساز و بهترین مارک قهوه ساز بازار، به شما انواع ابزارها و دستگاه‌های قهوه‌ساز، نکات مهم خرید قهوه‌‌ساز و شناسایی درست نیازهایتان را آموزش می‌دهیم.

خرید یک دستگاه قهوه ساز و اسپرسوساز مناسب برای دوستداران قهوه موضوع مهمی است. با خرید قهوه ساز می‌‌توانید از تمام پتانسیل دانه‌های قهوه استفاده کنید و یک نوشیدنی لذت‌بخش نوش جان کنید. دستگاه‌ها و ابزارهای گوناگونی برای تهیه قهوه وجود دارند که اسپرسوساز و قهوه‌ساز از آن‌ها هستند. در ادامه تعدادی از آن‌ها را معرفی می‌کنیم:

• قهوه‌ ساز فیلتردار: این نوع قهوه ساز که با نام‌های قهوه ساز چکه‌ای یا قطره‌ای هم شناخته می‌شود، از فیلترهای دائمی یا کاغذی یک‌بار‌مصرف استفاده می‌کند. تهیه قهوه با این دستگاه‌ها کمی زمانبر اما ساده است؛ با روشن کردن دستگاه آب به‌آرامی می‌‌جوشد و به‌صورت قطره‌قطره به فیلتر حاوی قهوه اضافه می‌شود.

• قهوه ساز وکیوم یا سایفون: قهوه ساز وکیوم یا سایفون جزو قهوه سازهای نسل سوم به شمار می‌رود که قهوه را به شکل فیلتری آماده می‌کند. قهوه دمی تهیه‌شده با وکیوم پات مانند سایر قهوه سازهای نسل سوم مثل فرنچ پرس، کمکس و V60 غلظت متوسط و عطر عالی دارد.

• آئروپرس (AeroPress Coffee Maker): اروپرس شباهت زیادی به فرنچ پرس دارد. این قهوه‌ساز دستی از یک پیستون مخصوص آب برای تهیه قهوه استفاده می‌کند و عصاره را با فشار پیستون داخل فنجان می‌ریزد.

• فرنچ پرس: فرنچ پرس یکی از پرطرفدارترین ابزارهای تهیه قهوه است که طرفداران زیادی دارد. دستگاه فرنچ پرس که برای دم کردن چای و دم‌نوش نیز استفاده می‌شود، قهوه مطبوع و لطیفی را به شما خواهد داد.

• موکاپات: در واقع نوعی اسپرسوساز غیرالکتریکی محسوب می‌شود؛ زیرا شیوه تهیه قهوه با آن نیز بر اساس فشار آب است. برای درست کردن قهوه با استفاده از موکاپات باید مخزن آب را پر کرد و روی حرارت قرار داد. پس از جوشیدن، آب با فشار زیاد به قسمت بالایی که قهوه آسیاب‌شده در آن قرار دارد وارد می‌شود تا از فیلتر عبور کند. در نهایت قهوه با فشار به داخل مخزن بالایی قهوه می‌ریزد.

• قهوه ساز ترک: دستگاه قهوه ساز یا قهوه‌جوش برقی است که با جوش آوردن آب، قهوه ترک را در سریع‌ترین زمان برایتان آماده می‌کند.

• اسپرسوساز: اسپرسو به معنای تهیه‌شده با فشار است. دستگاه اسپرسو ساز آب جوش را با فشار خیلی زیاد از میان دانه‌های آسیاب‌شده قهوه عبور می‌دهد و یک قهوه غلیظ و پرعطر که روی آن لایه‌ای کرما قرار دارد، تهیه می‌کند.

• قهوه ساز کپسولی: دستگاه اسپرسو سازی است که به‌جای پودر قهوه با کپسول‌های آماده کار می‌کند. با قرار دادن کپسول قهوه در دستگاه و فشردن یک دکمه، اسپرسوی شما بدون دردسر و در کمترین زمان آماده خواهد بود. معروف‌ترین برند قهوه‌ساز‌های کپسولی، نسپرسو است. کپسول‌های قهوه معتبر برند نسپرسو و استارباکس هزینه زیادی دارند.

• کاپوچینوساز: دستگاه اسپرسوسازی است که یک مخزن جداگانه برای شیر دارد و به‌طور اتوماتیک و با رعایت نسبت‌های صحیح اسپرسو، شیر و فوم شیر می‌تواند یک کاپوچینوی عالی برایتان تهیه کند.

پیش از معرفی دستگاه‌ها بیایید نگاهی به قهوه، اسپرسو و عوامل مهم برای انتخاب اسپرسوساز و قهوه ساز بیندازیم.

اسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که بر اثر فشار‌ آب داغ روی پودر قهوه تهیه می‌شود و همین باعث تولید کرما یا خامه روی آن می‌شود. بنابراین به دستگاهی که صرفاً قهوه را به‌شکل اسپرسو تهیه می‌کند، اسپرسوساز می‌گویند. بااین‌حال در میان مردم گاهی قهوه ساز و اسپرسوساز به‌جای هم استفاده می‌شوند.

اگر از طرفداران قهوه‌های دمی هستید باید قهوه‌ساز بخرید. عاشقان اسپرسو هم باید دستگاه‌های اسپرسوساز و نسپرسو را تهیه کنند. بیشتر دستگاه‌های اسپرسوساز با پودر قهوه کار می‌کنند و برخی هم یک مخزن آسیاب برای تهیه پودر قهوه تازه دارند. برخی دیگر از اسپرسوسازها با پد قهوه و کپسول قهوه کار می‌‌کنند؛ برای مثال دستگاه‌های اسپرسوساز نسپرسو فقط با کپسول قهوه کار می‌کنند. بیشتر دستگاه‌های اسپرسوساز امکان تهیه فوم شیر برای تهیه نوشیدنی‌هایی مثل کاپوچینو را دارند؛ اما برخی از آن‌ها به مخرن شیر مجهز شده‌اند و این کار را به‌طور حرفه‌ای انجام می‌دهند.

برای کسانی که هم طرفدار قهوه دمی و هم اسپرسو هستند نیز دستگاه‌های سه‌کاره وجود دارد. این دستگاه‌ها یک قوری برای تهیه قهوه دمی و یک هدگروپ برای عصاره‌گیری اسپرسو دارند؛ همچنین می‌توانند در تهیه فوم شیر به شما کمک کنند.

همان‌طور که می‌توانید حدس بزنید فشار دستگاه در تهیه اسپرسو نقش مهمی دارد. میزان فشار با زمان تهیه اسپرسو رابطه عکس دارد. فشار کمتر به زمان بیشتر و فشار‌ بیشتر به زمان کمتری برای عصاره‌گیری نیاز دارد. دستگاه‌های خانگی معمولاً فشار‌ واقعی را نمی‌توانند روی قهوه اعمال کنند اما در مشخصات کارخانه‌ای آن‌ها فشار بار ۱۵ و ۲۰ ذکر می‌شود.

هنگام تصمیم‌گیری برای خرید بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی ابتدا به توان موتور، میزان فشار، جنس بدنه که بهتر است از استیل ضدزنگ باشد و سپس به سایر ویژگی‌ها توجه کنید.

دو برند نوا و مباشی از معروف‌ترین و پرفروش‌ترین برندهای قهوه‌ساز و اسپرسوساز در ایران هستند که با توجه به تعداد خرید بالاتر، رضایت خرید بیشتری نسبت به سایر برندها دارند. بنابراین اگر به دنبال انتخاب مطمئن‌تری هستید، سراغ مدل‌های این دو برند بروید.

برندهای معتبر دیگر بازار ایران دلونگی و نسپرسو هستند. فراموش نکنید که بهتر است دستگاه را با گارانتی خریداری کنید. در نهایت با توجه به بودجه و نیازهایتان می‌توانید بهترین قهوه ساز و اسپرسوساز را برای خودتان انتخاب کنید.

با مدل‌های متعدد و ویژگی‌های تقریباً یکسان، می‌توان مباشی را شیائومی دنیای اسپرسوسازها دانست که بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی و نیمه‌صنعتی را تولید می‌کند. دستگاه‌ های نوا و دلونگی نیز با قیمت مناسب و کیفیت عالی بهترین مارک اسپرسو ساز به‌شمار می‌روند.

اسپرسوساز مباشی 2016 با فشار ۲۰ بار و توان موتور ۱٬۳۵۰ وات یکی از خوش‌نام‌ترین مدل‌های اسپرسوساز بین دستگاهای قهوه ساز خانگی مباشی است که البته بدنه‌ای کاملاً استیل دارد. قهوه خروجی مباشی 2016 کرما و غلظت خوبی دارد.

با کمک پیچ تنظیم بخار می‌توانید فوم شیر با غلظت‌های متفاوت تهیه کنید و از نوشیدنی‌های پایه قهوه و شیر لذت ببرید. نشانگر عقربه‌ای دما علاوه‌بر جنبه زیبایی باعث می‌شود تا راحت‌تر بتوانید با دستگاه کار کنید. صفحه گرم‌نگهدارنده فنجان نیز به شما کمک می‌کند برای تهیه یک فنجان اسپرسو مطبوع، تعداد بیشتری فنجان قهوه را گرم نگه دارید.

مخزن دستگاه با حجم ۱٫۱ لیتر از طلق شفاف ساخته شده تا بتوان میزان آب داخل مخزن را دید. ازجمله ویژگی‌های دیگر دستگاه بویلر ساخته‌شده از آلیاژ آلومینیوم، سینی چکه‌گیر و همچنین سر نازل با امکان جدا شدن جهت تمیزکاری آسان، نازل بخار با قابلیت چرخش برای فوم‌گیری ساده‌تر، سیستم کنترل فشار و حرارت و صفحه گرم نگه داشتن فنجان است.

اسپرسو ساز مباشی ECM 2026 با قدرت موتور ۱٬۴۵۰ وات جایگزین جدیدتری برای این مدل است که با ظاهر شیک خود به‌عنوان بهترین اسپرسو ساز خانگی شناخته می‌شود.

اگر مدل معرفی‌شده‌ی مباشی نظرتان را جلب نکرد، می‌توانید اسپرسو ساز دلونگی 685 را خریداری کنید. این دستگاه بهترین قهوه ساز خانگی دلونگی است که با بدنه تماماً استیل، فشار ۱۵ بار و توان ۱۳۵۰ وات، ویژگی‌هایی مشابه با نوا ۱۴۹ دارد. دلونگی 685 قهوه‌ی خوش‌طعم با کِرِمای عالی به شما تحویل خواهد داد.

بی‌شک اسپرسوساز نوا 128 یکی از بهترین انتخاب‌هایی است که می‌توانید به سراغ آن بروید. دستگاهی قدرتمند که می‌تواند روزانه ۸۰ الی ۱۳۰ شات اسپرسو بزند و برای استفاده‌ی محیط‌های کوچک گزینه‌ی بسیار خوبی محسوب می‌شود.

نوا 128 با نشانگر درجه فشار بخار عقربه‌ای، توان مصرفی ۱٬۴۵۰ وات و فشار بخار ۱۵ بار دارد. جنس بدنه‌ی این دستگاه از استیل براق است که علاوه‌بر جذابیت، طول عمر و کیفیت بیشتری خواهد داشت. با این دستگاه می‌توانید تمامی قهوه‌های کرم‌دار را تهیه کنید و از صفحه گرم‌کننده فنجان کمک بگیرید. برای مثال اگر می‌خواهید شیر و فوم شیر را به شات اسپرسوتان اضافه کنید، پس از عصاره‌گیری می‌توانید فنجان قهوه را روی صفحه‌ی عریض گرم‌کن قرار دهید تا گرم بماند.

آب جوش در دستگاه نوا 128 نسبت به نوا 149 و 140 که از بهترین قهوه سازهای بازار هستند، قدرت بیشتری دارد، بنابراین طعم قهوه‌ای که دریافت می‌کنید، خالص‌تر خواهد بود. یکی از بهترین ویژگی‌های این دستگاه نوا امکان تنظیم تایمر است که می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد.

نوا 128 دو لوله مجزا برای بخار و آب جوش دارد، یعنی می‌توان آب جوش و بخار را به‌صورت مجزا از دستگاه گرفت. با گذاشتن شناور مخصوص در دسته گروپ هم می‌توانید از قابلیت تمیزکاری دستگاه که به‌طور خودکار سبد قهوه را تمیز و از طریق لوله بخار خروجی مانده‌ی قهوه را خارج می‌کند، استفاده کنید.

قهوه تازه‌آسیاب‌شده می‌تواند بهترین طعم و عطر را به شما بدهد. به همین دلیل است که تمام قهوه‌بازهای حرفه‌ای در کنار دستگاه اسپرسوسازشان از یک آسیاب قهوه هم استفاده می‌کنند. اسپرسوساز مباشی 2052 و 2053 دو مدل از اسپرسوسازهای حرفه‌ای نیمه‌صنعتی هستند که به آسیاب قهوه مجهز شده‌اند و ظاهرشان بسیار به گاستروبک 42624 شباهت دارد. در این اسپرسوسازها مخزن آسیاب با گنجایش ۲۵۰ گرم روی اسپرسوساز تعبیه شده است و شما می‌توانید میزان درشتی و ریزی آسیاب قهوه را به‌دلخواه انتخاب کنید.

قدرت و توان مصرفی در هر دو دستگاه‌ها ۱۴۷۰ تا ۱۷۷۰ و فشار بخار برابر با ۱۵ بار است. مباشی 2052 و 2053 بدنه‌ای از جنس استیل دارند و شاید بتوان گفت تنها تفاوتشان در ظاهر و پنل دیجیتالی است که روی مدل 2052 قرار دارد. خرید این دو مدل تمام آنچه را که از یک اسپرسوساز عالی انتظار می‌رود، در اختیارتان قرار می‌دهد.

خرید بهترین دستگاه قهوه ساز که به مخزن شیر متصل باشد و بتواند انوع نوشیدنی‌های بر پایه قهوه را سرو کند، ایده مناسبی برای دوستداران لاته و کاپوچینو است. اگر جرو افرادی هستید که به نوشیدنی‌های ترکیبی برپایه‌ی قهوه علاقه دارید، دستگاه‌هایی که در ادامه معرفی کرده‌ایم، فارغ از اینکه عصاره‌گیری انجام می‌دهند، به‌دلیل بهره‌مندی از نازل بخار می‌توانند گزینه‌های خانگی جذاب برای تهیه قهوه‌هایی حاوی شیر مانند لاته و کاپوچینو محسوب شوند.

اسپرسوساز و کاپوچینوساز نیمه‌اتوماتیک مباشی 2500 به‌خاطر مخرن شیر جداگانه‌ای که دارد در فهرست قرار گرفته است. این دستگاه در بین دوستداران کاپوچینو محبوبیت فراوانی دارد.

مباشی 2500 با بدنه‌ای از جنس پلاستیک فشرده با توان ۱۲۵۰ وات از پمپ بخار ۱۵ بار برند اولکا ایتالیا استفاده می‌‌کند. مخزن شیر ۵۰۰ میلی‌لیتری و مخزن آب ۱٫۵ لیتری به خوبی می‌تواند نیازهای شما را از یک اسپرسوساز و کاپوچینوساز عالی برآورده کند.

اگر به‌دنبال یک قهوه ساز و اسپرسوساز تمام‌عیار هستید، اسپرسو ساز دلونگی مدل BCO431 بهترین انتخابی است که می‌توانید داشته باشید. این مدل مدرن امکان تهیه قهوه دمی فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو یا سایر نوشیدنی‌های گرم را در کمترین زمان ممکن میسر می‌سازد.

در سمت راست دستگاه، قوری فرانسه قرار دارد که زیر آن یک هیتر مسئولیت گرم نگه داشتن قهوه را به عهده دارد. هدگروپ و نازل بخار هم در سمت چپ قرار دارد. در پشت دستگاه دو مخزن به‌صورت مجزا، یکی برای تهیه اسپرسو و دیگری برای آماده کردن قهوه طراحی شده است.

سینی چکه‌گیر، صفحه گرم‌کن فنجان و سیستم خاموشی خودکار هم از ویژگی‌های قابل‌ حدس دلونگی BCO431 است.

اگر مباشی 2500 چشمتان را گرفته است اما از برند آن خوشتان نمی‌آید، دلونگی EC850M را با امکانات بیشتر به دوستداران کاپوچینو و طرفداران برند دلونگی معرفی می‌کنیم. این مدل با موتور قوی‌ ۱٬۴۵۰ واتی و فشار بخار ۱۵ بار از یک مخزن شیر برای تهیه حرفه‌ای کاپوچینو بهره می‌برد.

یکی از هیجان‌انگیزترین ویژگی‌های دلونگی 850 امکان تهیه اتوماتیک کاپوچینو با فشار یک دکمه است که با رعایت صحیح نسبت‌ قهوه، شیر و فوم شیر به‌صورت خودکار بهترین کاپوچینوی ممکن را برایتان آماده می‌کند.

جنس بدنه‌ی این دستگاه از استیل ضدزنگ است و سینی چکه‌گیر، صفحه گرم‌کن فنجان و سیستم خاموشی خودکار هم از ویژگی‌های دیگر آن هستند.

یکی از دستگاه‌های اسپرسوسازی که طراحی آن به خوبی در آشپزخانه شما جلوه می‌کند، اسپرسوساز مباشی مدل 2047 است؛ این دستگاه اسپرسوساز ۱٫۵ لیتری با توان ۱۳۳۵ وات و فشار بخار ۲۰ وات، توان آماده‌سازی اسپرسو، لته، کاپوچینو، ماکیاتو، آمریکانو، آب جوش و شیر گرم را دارد.

این دستگاه سیستم قطع خودکار برای سیستم ایمنی دارد و جنس بدنه آن از جنس استیل باکیفیت است؛ لوازم جانبی همراه آن شامل پرتافیلتری با دو بسکت سینگل و دبل به همراه یک اسکوپ پلاستیکی می‌شود که بخش انتهایی آن به‌عنوان تمپر نیز کاربرد دارد.

دستگاه های قهوه ساز کپسولی مدتی است که با برند نسپرسو طرفداران زیادی پیدا کردند. کیفیت بالا، زیبایی و تبلیغات رسانه‌های اجتماعی در این امر سهم بسزایی داشته‌اند.

نسپرسو که به‌نوعی معروف‌ترین و بهترین مارک قهوه ساز در کشورهای غربی محسوب می‌شود، ساخت کمپانی بزرگ نستله سوئیس است. تهیه اسپرسو با نسپرسو در سریع‌ترین زمان ممکن صورت می‌گیرد؛ فقط باید کپسول قهوه نسپرسو را در محفظه قرار دهید و دکمه را بزنید.

اسپرسوساز نسپرسو Essenza Mini Krups پرفروش‌ترین مدل نسپرسو در ایران به‌شمار می‌رود که توسط شرکت کروپس، تحت لیسانس شرکت نسپرسو تولید شده است. این نسپرسوی جمع‌وجور با توان ۱۲۵۵ وات و فشار بخار ۱۹ بار در مدت کمی اسپرسوی شما را آماده می‌کند.

مخزن آب ۰٫۶ لیتری، کنترل‌پنل کاربردی و با‌کیفیت، خارج شدن خودکار کپسول،‌ نشانگر سطح آب و قابلیت‌ خاموشی خودکار از ویژگی‌های دیگر اسنزا کروپس است. قابلیت‌ خاموشی خودکار بعد از گذشت ۹ دقیقه دستگاه را به‌طور خودکار خاموش می‌کند تا از روشن ماندن طولانی‌مدت دستگاه جلوگیری شود.

نسپرسو Lattissima One به سفارش دلونگی ساخته شده و به سیستم کاپوچینو‌ساز و لاته‌ساز مجهز است. لاتیسیما وان با توان ۱٬۴۰۰ وات و فشار بخار ۱۹ بار مخزن شیر کوچکی دارد تا از دورریز شیر جلوگیری شود.

نشانگرهای مختلف روی مخزن شیر به شما نشان می‌دهد برای هر نوع نوشیدنی به چه مقدار شیر نیاز دارید. سیستم کاپوچینوساز مدل نسپرسو مذکور، ابتدا شیر و سپس قهوه را داخل فنجان می‌ریزد. این محصول برای تهیه سه نوع نوشیدنی اسپرسو، لانگو و ترکیبی همراه با شیر مناسب است.

سیستم آماده‌به‌کار بسیار سریع ۲۵ ثانیه‌ای در کنار ظاهر دلربا و ابعاد مناسب Lattissima One، آن را به یک گزینه‌ی خوب برای طرفداران نوشیدی‌های ترکیبی شیر و قهوه تبدیل کرده است.

اگر از طرفداران قهوه‌های کپسولی هستید و نمی‌خواهید هزینه زیادی کنید، برای خرید ارزان‌ ترین اسپرسوساز کپسولی باید سراغ برند مباشی بروید و دستگاه اسپرسو‌ساز مباشی ME-CEM301 یا ECM302 را تهیه کنید. با خرید این دستگاه در کنار استفاده از پودر قهوه می‌توان از کپسول‌های نسپرسو هم استفاده کرد.

اسپرسو ساز مباشی ME-CEM301 قدرت موتور ۱٬۴۵۰ وات دارد و پمپ بخار ۱۹ باری آن از برند اولکا ایتالیا است تا عصاره‌گیری به شکل مطلوبی صورت بگیرد. جنس بدنه‌ی دستگاهِ ۳ کیلویی از پلاستیک مرغوب است که در رنگبندی جذاب می‌توان آن را خریداری کرد.

اگر صرفاً اهل نوشیدن قهوه فراسه هستید، بهتر است به خرید بهترین قهوه‌ساز دمی فکر کنید. برندهایی مثل فلیپس، گاستروبک، مولینکس و تفال از برترین برندهایی هستند که قهوه‌ فرانسه تولید می‌کنند. کیفیت بیشتر این قهوه‌سازها تقریباً شبیه به‌هم است، اما قهوه‌ساز فیلیپس طرفداران بیشتری دارد.

فیلیپس HD7432 یک قهوه‌ساز جمع‌وجور و باکیفیت است که می‌تواند هربار تا ۷ فنجان قهوه فرانسه را برایتان تهیه کند.

یکی از ویژگی‌های جذاب HD7432، تکنولوژی Aroma twister یا عطر چرخان است که با گردش نازل هوشمند قرارگرفته در داخل قوری، موجب حفظ عطر و طعم قهوه از فنجان اول تا آخر خواهد شد.

بدنه قهوه‌ساز فیلیپس HD7432 با توان مصرفی ۷۵۰ وات و گنجایش مخزن ۰٫۶ لیتری از استیل و پلاستیک مقاوم ساخته شده و در زیر آن پایه‌های ضد‌لغزش قرار گرفته است. برای تهیه قهوه فقط باید فیلتر قهوه را به مقدار دلخواه پر کنید و دکمه‌ی پاور دستگاه را فشار دهید تا پس از ۱۰ دقیقه قهوه‌ی خوش‌عطر و دمی را در قوری شیشه‌ای تحویل بگیرید.